Trong các năm trở lại đây, trào lưu văn hóa Nhật Bản đã dần du nhập vào nước ta với sự chào đón của đông đảo người dân. Khi mà những nhà hàng hay các món ăn xứ sở hoa anh đào giờ đây đã không còn quá xa lạ, việc kinh doanh nhà hàng Nhật Bản trở thành một trong những kênh đầu tư lý tưởng. Nếu bạn có ý định kinh doanh loại hình này và đang tìm kiếm những ý tưởng thiết kế nhà hàng Nhật Bản ấn tượng thì bài viết này là dành cho bạn.
Nội dung bài viết
Những điều cần biết khi thiết kế nhà hàng Nhật Bản
Các loại hình nhà hàng Nhật Bản tại Việt Nam
Những không gian thiết kế nhà hàng kiểu Nhật không chỉ mang nét riêng thu hút mà còn giúp cho thực khách đắm chìm trong vẻ đẹp của đất nước và con người nơi đây.
Ba kiểu nhà hàng Nhật Bản phổ biến mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp tại Việt Nam.
- Nhà hàng Sushi: Sushi được biết đến là món ăn truyền thống đặc trưng của đất nước mặt trời mọc. Các thiết kế nhà hàng Nhật Bản này thường treo tấm rèm noren có ghi tên nhà hàng ở trước cửa với ý nghĩa: Khi tấm rèm treo lên tức là nhà hàng đang mở cửa và ngược lại.
- Nhà hàng Ryotei: Đây là kiểu nhà hàng cổ truyền cao cấp tại Nhật Bản với menu đa dạng từ các món canh đến các loại bánh trái. Để thiết kế nhà hàng Nhật Bản kiểu này đòi hỏi quán của bạn phải có quy mô đủ rộng.
- Nhà hàng Sashimi BBQ: Kiểu nhà hàng này chuyên phục vụ các món ăn chủ đạo là Sashimi, buffet lẩu nướng. Trong đó, nhà hàng lẩu nướng phổ biến và đa dạng hơn cả.
>> XEM NGAY: 20+ Mẫu thiết kế Nhà hàng ĐẸP và những lưu ý cần rõ
Phong cách thiết kế nhà hàng Nhật Bản phổ biến
Hiện nay có rất nhiều xu hướng thiết kế nhà hàng Nhật Bản khác nhau, nhưng được ưa chuộng hơn cả thì có thể kể đến hai phong cách sau:
THIẾT KẾ NHÀ HÀNG NHẬT BẢN PHONG CÁCH ZEN
Đây là phong cách đề cao sự tối giản, hướng tới không gian tao nhã nhưng đầm ấm nhằm mang lại cho thực khách cảm giác thoải mái như đang dùng bữa tại nhà.
Trong thiết kế nhà hàng Nhật Bản phong cách Zen, bếp thường sẽ được bố trí ở một khu riêng và khuất hẳn so với tầm nhìn của thực khách. Các món ăn sau khi đã hoàn thành mới được đưa lên phục vụ khách hàng. Mặc dù vậy, chỉ có khu vực bếp nóng (tức bếp chế biến các món nấu, chiên, xào) mới được tách riêng. Còn khu vực bếp lạnh (chế biến Sushi, Sashimi…) thì nên được bố trí ngay trước ghế ngồi của khách hàng để thực khách được chiêm ngưỡng quá trình nấu ăn của đầu bếp với các món thực phẩm tươi ngon, đồng thời cũng dễ dàng để order món.
>> XEM NGAY: 50+ Mẫu thiết kế Nhà Hàng Hàn Quốc ĐẸP hút Khách hàng
THIẾT KẾ NHÀ HÀNG NHẬT BẢN PHONG CÁCH TEPPANYAKI
Khác với phong cách Zen, Teppanyaki là phong cách ẩm thực thiên về trình diễn. Khi đến với các nhà hàng kiểu này, bên cạnh việc thưởng thức các món ăn ngon thì thực khách sẽ được chiêm ngưỡng quá trình nấu ăn đầy điêu luyện và đẹp mắt của đầu bếp. Thiết kế nhà hàng Nhật Bản kiểu này thường khá khắt khe, vừa phải đảm bảo sự thuận tiện cho đầu bếp trong quá trình nấu nướng, đồng thời cũng cần đảm bảo tính an toàn để không làm ảnh hưởng đến khách hàng khi ngồi ăn.
Tiêu chuẩn khu Teppanyaki trong thiết kế nhà hàng Nhật Bản:
- Bếp nấu (đồng thời cũng là bàn biểu diễn) tiêu chuẩn: Thường được làm bằng inox dài khoảng 1,4 – 1,8m, rộng 1m, cao 0,9m. Bàn được trang bị van điều chỉnh nhiệt độ, các thiết bị nấu nướng bố trí bên cạnh hoặc dưới bàn.
- Xung quanh bàn biểu diễn là các ghế ngồi của khách hàng. Mặt bàn nơi chỗ ngồi của thực khách thường được làm bằng đá chịu nhiệt và được đánh bóng.
- Mỗi bàn Teppanyaki nên được trang bị máy hút mùi để đảm bảo mùi thức ăn không bị ám lại sau mỗi lần nấu nướng, biểu diễn.
>> XEM NGAY: 30+ Ý tưởng thiết kế Menu Nhà Hàng siêu HÚT KHÁCH
Đặc điểm thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản
Ưu tiên sự tối giản, tinh tế
Trong các thiết kế nhà hàng Nhật Bản, sự tối giản luôn là yếu tố được ưu tiên hàng đầu. Tuy nhiên, người thiết kế cần biết cách bố trí không gian thật tinh tế để vừa đảm bảo tính tiện nghi mà lại không gây cảm giác đơn điệu cho người nhìn. Để đa dạng sự trải nghiệm của khách hàng, bạn có thể khéo léo phân chia nhà hàng thành các không gian mang phong cách khác nhau như: Khu vực quầy bar, khu ẩm thực ngồi ghế, khu ẩm thực ngồi bệt…
Đảm bảo tính riêng tư
Người Nhật vốn rất coi trọng tính riêng tư nên khi thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản, bạn cần hết sức lưu tâm đến yếu tố này. Để đảm bảo tính riêng tư cho mỗi khách hàng mà vẫn không làm mất đi sự thoáng mát, sáng sủa, người ta thường sử dụng các tấm bình phong in hình cảnh quan hoặc cô gái mặc trang phục truyền thống của người Nhật.
Lấy gỗ làm chất liệu chủ đạo
Nội thất trong các thiết kế nhà hàng Nhật Bản thường được làm từ gỗ là chủ yếu. Chất liệu này không những mang lại cảm giác giản dị, gần gũi, mộc mạc mà còn là nét đặc trưng trong văn hóa của người Nhật.
> XEM NGAY: 30+ Mẫu thiết kế Nhà hàng Hải Sản – Nguyên tắc cần nắm rõ
> XEM NGAY: 40+ Mẫu thiết kế nhà hàng tiệc cưới Đẹp sang trọng
Màu sắc, ánh sáng hài hòa
Các nhà hàng Nhật thường ưu tiên sử dụng những gam màu trầm, trung tính làm chủ đạo. Cách thiết kế này giúp không gian phần nào trở nên rộng và thoáng hơn. Về ánh sáng, bên cạnh luồng ánh sáng tự nhiên thì người ta thường kết hợp với nguồn ánh sáng nhân tạo từ hệ thống đèn lồng, đèn thả để tạo cảm giác ấm cúng.
Nội thất luôn mang đậm bản sắc văn hóa
Trong một thiết kế nhà hàng Nhật Bản sẽ không thể thiếu những bức tranh về hoa anh đào, các võ sĩ samurai, cô gái mặc trang phục kimono, búp bê gỗ hay bình rượu sake… Đây đều là những hình ảnh mang đậm bản sắc văn hóa Nhật Bản. Ngoài ra, đối với những nhà hàng có sân vườn thì cây xanh, đá, nước, gỗ… cũng là những yếu tố không thể thiếu để tạo nên một khung cảnh nên thơ, non nước hữu tình.
Nguyên tắc khi thiết kế nhà hàng Nhật Bản
Dù là đối với chủ đầu tư hay nhà thiết kế thì việc nắm rõ các thông số kỹ thuật cũng là vô cùng cần thiết khi thiết kế nhà hàng Nhật Bản. Điều này sẽ góp phần tạo nên những tác phẩm kiến trúc tuyệt vời, giúp nhà hàng dễ dàng ghi dấu ấn trong lòng khách hàng hơn.
3 nguyên tắc khi thiết kế nhà hàng Nhật Bản:
- Không hòa trộn văn hóa nước khác vào không gian thiết kế
- Cần có cả không gian chung và không gian riêng tư cho thực khách
- Tính thẩm mỹ và sự tiện lợi luôn đi đôi với nhau
> XEM NGAY: 25+ Mẫu thiết kế Nhà Hàng bình dân ĐẸP – Tiêu chí cần nắm rõ
> XEM NGAY: [HOT] 30+ Mẫu thiết kế Phòng VIP Nhà Hàng Siêu Đẹp Siêu Sang
Các mẫu thiết kế nhà hàng Nhật Bản ấn tượng
Như vậy, trên đây là những kinh nghiệm thiết kế nhà hàng Nhật Bản và những mẫu thiết kế độc đáo mà Kiến Thức Nhà Ở muốn gửi đến bạn. Hy vọng thông qua bài viết, bạn đọc đã có thêm được cho mình những kiến thức mới, thú vị và hữu ích. Và hãy nhớ chia sẻ với chúng tôi những mẫu thiết kế mà bạn cảm thấy ấn tượng bằng cách để lại một bình luận xuống phía dưới nhé!