Trong cuộc sống ngày càng phát triển, không gian ăn uống nhà hàng dần trở thành sự lựa chọn ưu tiên hàng đầu đối với các hộ gia đình trẻ bởi tính tiện lợi, đa dạng và linh hoạt. Bạn đang có ý tưởng kinh doanh nhà hàng ăn uống và tìm kiếm những mẫu thiết kế nhà hàng đẹp, tối ưu công năng sử dụng để thu hút khách hàng ngay từ lần trải nghiệm đầu tiên? Những ý tưởng thiết kế sáng tạo, độc đáo trong bài viết này chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng đâu. Hãy cùng chúng mình tham khảo ngay nhé!
Nội dung bài viết
4 tiêu chuẩn khi thiết kế nhà hàng
Tiêu chuẩn khi thiết kế nhà hàng hay nguyên tắc thiết kế nhà hàng là những tiêu chuẩn mà các kiến trúc sư thường áp dụng khi thiết kế để bố trí không gian một cách khoa học, nhằm mang đến cho khách hàng những cảm nhận tuyệt vời trong mỗi lần ghé thăm.
Trước khi tiến hành thiết kế nhà hàng, điều đầu tiên và vô cùng quan trọng là bạn cần xác định mô hình kinh doanh mong muốn của mình. Các loại hình nhà hàng phổ biến hiện nay có thể kể đến như:
- Nhà hàng hải sản
- Nhà hàng buffet
- Nhà hàng sân vườn
- Nhà hàng bình dân
- Nhà hàng tiệc cưới
- Nhà hàng đặc sản vùng miền
- Nhà hàng chay
- …
Một không gian thiết kế nhà hàng thường sẽ có 4 khu vực chức năng chính, bao gồm: Khu vực ăn uống, khu vực chế biến, khu vực thanh toán, khu vực vệ sinh. Bằng sự linh hoạt của mình, chúng ta hoàn toàn có thể có những cách phân bổ không gian khác nhau sao cho phù hợp nhất. Tuy nhiên, vẫn cần đảm bảo được đầy đủ các tiêu chuẩn sau đây.
Về khu vực ăn uống
Khi thiết kế nhà hàng, khu vực ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng, bởi đây là nơi khách hàng lưu lại trong thời gian lâu nhất để trải nghiệm dịch vụ của bạn. Bạn cần khéo léo sắp xếp, bài trí sao cho tối ưu về mặt diện tích mà vẫn đảm bảo được tính thẩm mỹ, riêng tư cho mỗi bàn ăn. Theo các chuyên gia thì khoảng cách chỗ ngồi lý tưởng giữa các khách hàng nên là từ 1,2m đến 1,4m để tạo sự thoải mái khi ăn uống.
Bên cạnh đó, bàn ghế cũng nên được lựa chọn một cách cẩn thận để phù hợp với phong cách thiết kế nhà hàng và đối tượng khách hàng mà bạn hướng đến. Ví dụ: Nhà hàng cao cấp thì nên chọn những bàn ghế được thiết kế tỉ mỉ, sang trọng; nhà hàng bình dân thì chỉ cần những bộ bàn ghế đơn giản, không quá cầu kỳ…
Về khu vực chế biến
Khu vực chế biến đồ ăn nên được thiết kế hợp lý để đảm bảo tính vệ sinh và thuận tiện trong quá trình nấu nướng, đồng thời cũng để người phục vụ dễ dàng bưng bê đồ ăn ra cho khách hàng. Ngoài ra, khu vực này cũng cần được bố trí ánh sáng, nhiệt độ sao phù hợp để bảo quản thực phẩm được lâu và không làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người đứng nấu.
Về khu vực thanh toán
Một trong những khu vực cần lưu tâm khi thiết kế nhà hàng là vị trí quầy thanh toán. Thông thường, quầy thanh toán sẽ được đặt ở gần cửa để người thu ngân tiện kiểm soát và cũng tương đối thuận tiện cho khách hàng. Tuy nhiên, cần lưu ý là quầy thu ngân nên được đặt ở phía Bạch Hổ (bên phải nhà hàng) để đảm bảo yếu tố phong thủy.
Quầy chỉ nên cao tối đa khoảng 1,1m đến 1,2m để đảm bảo quá trình khách hàng thanh toán được diễn ra dễ dàng nhất.
Về khu vực vệ sinh
Không gian nhà vệ sinh cũng cần được chú ý trong các thiết kế nhà hàng đẹp. Bởi nhà hàng dù cho có sang trọng nhưng chỉ cần nhà vệ sinh không sạch sẽ cũng sẽ làm mất điểm nghiêm trọng trong lòng khách hàng. Nhà vệ sinh tốt nhất nên được đặt ở vị trí góc khuất, tránh đặt ở gần khu vực ăn uống làm ảnh hưởng đến tâm trạng của khách khi ngồi ăn.
Lưu ý khi thiết kế nhà hàng
Thiết kế mặt tiền
Để thiết kế nhà hàng đẹp thì mặt tiền là yếu tố đóng vai trò quan trọng. Nơi đây đóng vai trò là hình ảnh đại diện, thu hút ánh nhìn và để lại ấn tượng đầu tiên khi khách hàng bước chân vào quán. Vì vậy, mặt tiền cần phải được thiết kế thật bắt mắt, đồng thời cũng thể hiện được linh hồn mà không gian nhà hàng hướng đến. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tạo thiện cảm cho khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Thiết kế màu sắc
Màu sắc đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong thiết kế nhà hàng đẹp. Bạn có thể tham khảo công thức sau: 60% màu sắc chủ đạo; 30% màu sắc điểm nhấn cho các không gian nhỏ; 10% màu sắc tạo hiệu ứng độc đáo.
Thiết kế ánh sáng
Ánh sáng cũng là một trong những chi tiết làm nên sự thành công của một thiết kế nhà hàng đẹp. Bố trí ánh sáng một cách khéo léo cũng góp phần khiến cho món ăn trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Ví dụ, bạn có thể sắp xếp hệ thống đèn chiếu sáng theo thời gian như sau:
- Sáng: Nhiều ánh sáng để thể hiện sức sống mới mẻ
- Trưa: Ánh sáng với mức độ vừa phải, không nên quá gắt
- Tối: Ánh sáng với cường độ thấp để tạo không khí thân mật
Thiết kế nội thất
Tùy vào phong cách thiết kế nhà hàng mà bạn có thể bố trí nội thất theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, cần đảm bảo tính khoa học và sự thuận tiện khi sử dụng. Một số thiết bị không thể thiếu là hệ thống máy lạnh, máy khử mùi, điều hòa, quạt gió…
Âm nhạc
Món ngon thì nên có nhạc hay. Một bữa tối ngon miệng nếu được kết hợp hài hòa với âm nhạc sẽ càng làm tăng thêm sự hưng phấn trong khách hàng. Vì vậy, bạn hãy khéo léo lồng ghép yếu tố âm nhạc trong không gian thiết kế nhà hàng để tạo dấu ấn riêng ấn tượng trong lòng khách hàng nhé!
Bãi giữ xe
Sẽ là một điểm trừ nghiêm trọng khi thiết kế nhà hàng mà không có chỗ giữ xe, hoặc khu vực để xe chật chội, bẩn thỉu. Điều này khiến cho khách hàng gặp khó khăn trong quá trình trải nghiệm dịch vụ của bạn, thậm chí trong tương lai sẽ không quay trở lại nhà hàng thêm một lần nào nữa. Vì vậy, đây cũng là một yếu tố cần hết sức lưu ý khi thiết kế nhà hàng.
Những mẫu thiết kế nhà hàng đẹp
Như vậy, trên đây là những chia sẻ về cách thiết kế nhà hàng đẹp và những mẫu thiết kế độc đáo mà chúng tôi muốn gửi đến bạn. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy theo dõi Kiến Thức Nhà Ở để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích khác nhé!